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日志

自己制作婚礼蛋糕 打造完美婚礼

已有 147 次阅读2017-3-21 12:34 |系统分类:社会| 蛋糕, 婚礼, 制作

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如今的新人们都喜欢在婚礼上摆上一款唯美的婚礼蛋糕,并且蛋糕也已经摇身变为了必备的婚庆用品之一,如同结婚喜糖一般。婚礼蛋糕不仅可以当做餐后甜点,更能起到装扮婚礼的作用,膳道(普陀店)可以为婚礼增色不少。但是新人们难免会觉得蛋糕房做出来的蛋糕千篇一律,毫无新意,不知如何是好,但是新人们有没有想过自己亲手做一个蛋糕呢?

        途径一:去DIY蛋糕店制做
        找一家靠谱的DIY蛋糕店,可以是朋友推介,也可以是网上口碑比较好的。DIY蛋糕店以往多是一些学生去做蛋糕。但近些年,越来越多的准新人来亲手做蛋糕,设计也是创意百出,
上海夏阳湖皇冠假日酒店多半都是一个只属于他们两个人的设计。
        途径二:自己在家制作
        准备:低筋面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋4只,牛奶 60ml,白糖80g,油少许。
        制作方法:
        1、蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕;
        2、将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒;
        3、倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀并开始打蛋白。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动;
        4、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。完全搅拌均匀后,(正确的搅拌方法是,上下或者左右 搅拌,动作不要过猛)准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油;
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        5、将完全混合好的粉浆倒进容器。注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了。想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟;
        6、完成后,拿出来,倒扣在盘子上就完成。然后再根据自己想要的造型进行二度创作就可以了。
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